13.06.2013

Nam, nam -muffins med kanel og brunt sukker :)


Hender det at du har lyst på noe godt, setter i gang og baker 20 muffins, for det er så mange oppskriften gir, og spiser nesten alle sammen? (Og angrer resten av dagen...) Her gjør det ikke noe om du spiser alle, dette er nemlig en liten oppskrift på bare tre store (amerikanske) muffins. I tillegg er de litt sunnere, eller mindre usunn, enn vanlige muffins :)

Du trenger:
2 egg
80 g brunt sukker
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kanel
25 g mykt smør
1/4 dl appelsinjuice
55 g hvetemel (evt. erstatt litt av hvetemelet med byggmel)

Havregryn, kanel og brunt sukker til å strø oppå.

Slik gjør du:
Visp egg og sukker luftig. Tilsett deretter resten av ingridiensene og bland alt raskt sammen. Fordel røren i tre store muffinsformer. NB! Kvaliteten på formene avgjør kvaliteten på muffinsene. Hvis formene er tynne og flyter utover pga røren vil du ikke få et godt resultat!

Strø over havregryn, sukker og kanel før du setter muffinsene i ovnen.

Stek midt i ovnen på 175 grader i 25-30 minutter. Det er viktig at de får steke lenge nok, ellers blir de rå i midten og vil synke sammen.

Kos deg! :)



2 kommentarer:

  1. What a lovely compliment to a cup of coffee! Coffee and cinnamon - I love the combination. Oh and the brown sugar doesn't hurt either. :-)

    SvarSlett